Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la minimum. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 10-15 minute. Scurgeți și lăsați să se răcească puțin.
Într-un bol mare, amestecați maioneza, muștarul Dijon, oțetul de mere, sarea și piperul negru până când dressingul devine omogen. Adăugați cartofii fierți în dressing și amestecați ușor.
Amestecați cu țelina, ceapa roșie, ouăle fierte tari și mărarul proaspăt. Acoperiți și dați la frigider cel puțin o oră înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine.
Variații și sfaturi
Pentru o salată mai bogată, adăugați o lingură de suc de murături în dressing. De asemenea, îl puteți amesteca cu bacon fărâmițat sau murături tocate pentru un plus de aromă. Pentru o versiune mai ușoară, înlocuiți jumătate din maioneză cu iaurt grecesc. Pentru o notă de iuțeală, adăugați un vârf de cuțit de ardei cayenne sau jalapeño tocat.
