1. Prepararea aluatului
Amestecați făina, zahărul, drojdia și sarea într-un bol mare. Adăugați apa caldă, iaurtul și uleiul de măsline. Amestecați până se formează un aluat moale. Frământați pe o suprafață înfăinată timp de 5-6 minute până se omogenizează.
2. Lăsați să crească
Puneți aluatul într-un bol uns și acoperiți cu un prosop. Lăsați să se odihnească într-un loc cald timp de 45 de minute, până se umflă ușor.
3. Prepararea untului cu usturoi
Combinați untul topit, usturoiul, pătrunjelul și sarea. Amestecați bine și puneți deoparte.
4. Modelați aluatul Naan
Împărțiți aluatul în 6 bucăți. Rulați fiecare bucată într-un cerc de 15 cm. Așezați 2-3 linguri de brânză în centru, îndoiți-le și rulați-le ușor într-un oval plat.
5. Gătiți aluatul Naan
Încălziți o tigaie sau o cratiță din fontă la foc mediu-mare. Gătiți fiecare aluat naan 1-2 minute pe fiecare parte, până când apar pete aurii.
6. Finalizați cu unt cu usturoi
Ungeți aluatul fierbinte din abundență cu unt cu usturoi. Serviți cald cât timp brânza este topită și elastică.
✨ Margini aurii, brânză lipicioasă și unt bogat cu usturoi – acest naan este pură consolare pe o farfurie.
