Instrucțiuni:
Pregătiți umplutura:
Într-un bol mare, combinați varza tocată, morcovii rași, mugurii de fasole, ceapa verde și creveții fierți (sau proteina la alegere).
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul tocat, sarea și piperul. Amestecați sosul cu legumele și proteinele pentru a acoperi totul uniform.
Înmuiați rulourile de primăvară:
Dacă folosiți hârtie de orez: Umpleți un vas puțin adânc cu apă caldă. Scufundați fiecare hârtie de orez timp de aproximativ 10-15 secunde, până când devine moale și maleabilă. Aveți grijă să nu le înmuiați prea mult.
Dacă folosiți rulouri de primăvară pe bază de grâu: Urmați instrucțiunile de pe ambalaj, de obicei înfășurându-le cu un prosop umed timp de aproximativ 10 minute pentru a se înmuia.
Asamblați rulourile de primăvară:
Așezați o folie plată pe o suprafață curată. Așezați 2-3 linguri de umplutură în centrul foliei, lăsând spațiu la margini pentru a se îndoi.
Îndoiți marginile, apoi rulați strâns de jos în sus, sigilând marginea umezind-o cu puțină apă.
Prăjiți rulourile de primăvară:
Încălziți aproximativ 5 cm de ulei într-o oală mare sau o tigaie adâncă la foc mediu-mare (aproximativ 175°C).
Așezați cu grijă rulourile de primăvară în uleiul încins, lucrând în tranșe. Prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute, întorcându-le ocazional, până când devin aurii și crocante pe toate părțile.
Scoateți din ulei și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Serviți:
Serviți imediat cu sosul preferat, cum ar fi sos hoisin, sos dulce de chili sau sos de soia.
🍤 Variații:
Pentru o versiune vegetariană, renunțați la creveți și adăugați mai multe legume, cum ar fi ciuperci, ardei gras sau dovlecei.
De asemenea, puteți adăuga tăiței de orez la umplutură pentru o textură suplimentară.
Doriți o versiune mai ușoară, coaptă, a acestor rulouri de primăvară sau preferați un alt sos?
