1. Pregătiți aluatul cu drojdie
Toarnă apa călduță într-un bol mare. Adăugați zahărul și drojdia uscată și lăsați să se odihnească aproximativ 5 minute.
Apoi adăugați făina, sarea și uleiul de măsline și frământați totul până obțineți un aluat moale, ușor lipicios.
2. Lăsați aluatul să crească
Acoperiți bolul cu un prosop de bucătărie curat.
Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 60 până la 90 de minute, până când a crescut vizibil în volum.
3. Turnați aluatul în formă
Ungeți ușor o tavă de copt sau o formă dreptunghiulară cu ulei de măsline.
Așezați cu grijă aluatul cu drojdie în formă și întindeți-l uniform.
4. Creați adânciturile tipice
Umeziți vârful degetelor cu puțin ulei de măsline.
Folosiți degetele pentru a apăsa mai multe adâncituri mici în aluat. Această tehnică va crea ulterior consistența tipică de focaccia.
Ungeți suprafața cu un amestec de ulei de măsline și apă.
5. Coacere
Preîncălziți cuptorul la 220 °C (425 °F).
Coaceți focaccia timp de 20 până la 25 de minute, până devine aurie și crocantă.
6. Umplutură
Lăsați focaccia să se răcească puțin.
Tăiați pe orizontală și adăugați deasupra șuncă și, dacă doriți, brânză sau muștar.
Tăiați în bucăți mari de tip sandwich și serviți.
Timp de gătire
20 de minute
Timp de gătire
25 de minute
Timp total
1 oră și 45 de minute
Porții
6 până la 8 porții
Informații nutriționale aproximative
Per porție:
Calorii: aprox. 420 kcal
Proteine: 18 g
Carbohidrați: 48 g
Grăsimi: 15 g
Fibre: 2 g
Zahăr: 2 g
Aceste valori sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele utilizate.
Sfaturi pentru rezultate perfecte
Folosiți ulei de măsline de înaltă calitate pentru mai multă aromă.
Aluatul trebuie să fie moale, nu ferm.
Acordați aluatului suficient timp pentru a crește.
Nu-l coaceți prea mult timp, astfel încât pâinea să rămână umedă în interior.
Pentru o crocanță suplimentară, puneți un castron mic cu apă în cuptor.
Variante de rețetă
Versiunea mediteraneană
Umpleți cu mozzarella, roșii și busuioc.
Iubitorii de brânză
Combinați mai multe brânzeturi, cum ar fi Gouda, Emmental și mozzarella.
Versiunea picantă
Adăugați salam, ardei și chili.
Versiunea vegetariană
Umpleți cu legume la grătar, rucola și cremă de brânză.
Sugestii de servire
Serviți cu o salată verde proaspătă
Tăiați în bucăți mici pentru un sandviș de petrecere
Se servește cu supă de roșii
Se servește ca gustare la picnic
Se savurează cu un sos de ierburi făcut în casă
Instrucțiuni de depozitare
Sandvișul se va păstra la frigider până la 3 zile.
Odată ambalată, focaccia neumplută poate fi congelată până la 2 luni.
Pentru reîncălzire, coaceți pur și simplu în cuptor timp de câteva minute pentru a face crusta crocantă. Întrebări frecvente
Pot folosi drojdie proaspătă?
Da. Folosiți aproximativ 20 g de drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată.
Pot folosi făină integrală?
Da, înlocuiți până la 50% din făină cu făină integrală.
Pot face sandvișul în avans?
Da. Focaccia poate fi coaptă cu o zi înainte.
Ce brânză este cea mai bună?
Mozzarella, Gouda, Emmentaler sau Provolone sunt alegeri excelente.
Pot folosi și alte tipuri de mezeluri?
Sigur. Salamul, pieptul de curcan sau mortadella sunt, de asemenea, delicioase.
Concluzie
Acest sandviș crocant cu șuncă și focaccia combină pâinea aerisită cu o umplutură aromată pentru o masă cu adevărat reconfortantă. Este ușor de preparat, versatil și perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocaziile speciale. Oricine mușcă din crusta aurie și toppingul suculent va dori cu siguranță să coacă această rețetă iar și iar.
