1. Pregătiți aluatul
Într-un bol, amestecați:
făină
zahăr
sare
Adăugați untul rece, tăiat în bucăți, și frecați-l în amestecul de făină cu vârful degetelor până seamănă cu pesmetul grosier.
Adăugați oul și amestecați până se formează un aluat omogen.
Formați o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 20 de minute.
2. Pregătiți merele
Curățați merele de coajă și feliați-le subțire.
Topiți untul într-o tigaie.
Adăugați merele și presărați-le cu zahăr.
Coaceți timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor.
3. Tapetați forma de plăcintă
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Întindeți aluatul și așezați-l într-o formă de plăcintă de 24 cm.
Înțepați fundul cu o furculiță. 4. Asamblați plăcinta
Așezați feliile de mere în model rozetă pe crusta de plăcintă.
5. Pregătiți umplutura
Într-un bol, amestecați:
ouă
zahăr
smântână
zahăr vanilat
Adăugați Calvados, dacă doriți.
Toarnați amestecul peste mere.
6. Coaceți
Coaceți timp de 40 până la 45 de minute.
Plăcinta trebuie să fie:
aurie
ușor umflată
fermă în centru
Finalizare
Lăsați să se răcească puțin, apoi pudrați ușor cu zahăr pudră.
Serviți cald sau rece, după dorință.
Rezultate
✔ Blat crocant de plăcintă
✔ Mere fragede și parfumate
✔ Umplutură fină și cremoasă
✔ Desert simplu și elegant
