Ruladă de somon umplută cu creveți și scoici este un aperitiv elegant și spectaculos care pune în valoare aromele rafinate ale mării.
Acest fel de mâncare combină frăgezimea somonului, aroma delicată a scoicilor și dulceața creveților într-o muselină fină aromatizată cu lămâie și ierburi proaspete.
Servită cu un sos delicat de lămâie, această ruladă este perfectă pentru o masă festivă, o cină gourmet sau orice ocazie specială. Prezentarea sa elegantă atunci când este feliată impresionează întotdeauna oaspeții.
De ce să încercați această ruladă de somon și fructe de mare?
Un aperitiv elegant și impresionant, perfect pentru mesele festive.
O combinație rafinată de somon, creveți și scoici.
O muselină ușoară și parfumată, aromată cu ierburi și lămâie.
O prezentare spectaculoasă în care creveții sunt vizibili atunci când sunt feliați.
Poate fi preparată în avans pentru a simplifica planificarea mesei.
Informații practice
Timp de preparare: 25 de minute
Timp de gătire: 25 – 30 de minute
Timp de repaus: 1 – 2 ore
Porții: 4 – 6
Temperatura cuptorului: 160°C (325°F)
Dificultate: Medie
Ingrediente
2 fileuri de somon proaspăt fără piele (aproximativ 400 g fiecare)
200 g scoici
200 g creveți decojiți (8 – 10 întregi pentru garnitură)
200 ml frișcă pentru frișcă
2 ouă
Coajă și suc de la 1 lămâie
1 șalotă tocată mărunt
1 lingură de chives tocat
1 lingură de mărar proaspăt tocat
Sare și piper
1 vârf de cuțit de nucșoară
1 lingură de ulei de măsline
Pentru sosul de lămâie
100 ml frișcă pentru frișcă
Sucul de la 1 jumătate de lămâie
50 g unt
Sare și piper
Pentru garnitură
Felii subțiri de somon afumat sau portocală
Ierburi proaspete (chives, mărar)
