Porții / Număr de persoane: 16
Timp de preparare: 25 de minute
Timp de gătire: 10 minute
Categorie: Cocktailuri și băuturi
Ingrediente pentru lichiorul de cafea
1000 ml vodcă neutră (40% ABV) (≈ 4 1/4 căni)
200 g boabe de cafea prăjite (≈ 1 1/3 căni)
600 g zahăr alb (≈ 3 căni)
600 ml apă (≈ 2 1/2 căni)
1 păstaie de vanilie
Coajă rasă de la 1 portocală (doar partea colorată)
1 băț de scorțișoară (opțional)
Cafea
Cum se prepară lichiorul de cafea
Aromatic, intens și cu o dulceață echilibrată: acest lichior de cafea de casă este modalitatea perfectă de a completa o masă sau un toast în companie bună. Cu boabe de cafea ușor zdrobite pentru a extrage ce e mai bun din cafea și un sirop fin care rotunjește alcoolul, veți obține un lichior mătăsos și strălucitor, cu note de vanilie și citrice. Nu necesită tehnici complicate: puțină răbdare în timpul macerării face toată diferența. Serviți-l rece sau cu gheață și este ideal pentru a fi oferit cadou în sticle elegante. Pregătiți-vă pentru rezultate profesionale în propria bucătărie.
1. Sterilizați un borcan mare, etanș și sticlele în care veți păstra lichiorul: spălați-le cu apă fierbinte și lăsați-le să se usuce la aer. Acest pas ajută la păstrarea lichiorului în stare perfectă.
2. Zdrobiți ușor boabele de cafea cu un mojar și pistil (nu le pulverizați). Zdrobirea lor fără a le măcina fin evită amărăciunea și facilitează o extracție curată.
Granită de cafea
Ciocolată caldă condimentată
3. Puneți în borcan cafeaua măcinată, păstaia de vanilie despicată pe lungime, coaja de portocală (fără miezul alb) și batonul de scorțișoară. Turnați vodca, închideți borcanul și agitați timp de 10 secunde pentru a se combina.
4. Infuzie: A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de 7 până la 10 zile. Agitați borcanul timp de 10 secunde o dată pe zi pentru a permite aromelor să se îmbine. Gustați în ziua 7; dacă preferați o aromă mai puternică, lăsați la infuzat până în ziua 10.
