Clătite prăjite de casă

Pregătirea
Pasul 1: Amestecați ingredientele uscate
Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt și sarea.
Pasul 2: Adăugați ingredientele umede
Adaugă oul, laptele și zahărul (dacă te hotărăști să-l folosești). Amestecați până obțineți un aluat gros, dar încă turnabil, asemănător cu clătitele.
Etapa 3: Se încălzește uleiul
Încinge o cantitate bună de ulei într-o tigaie adâncă sau o cratiță la foc mediu.
Etapa 4: Se prăjește
Cu o lingură mare, luați porții din amestec și puneți-le cu grijă în uleiul încins. Prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 2 sau 3 minute pe parte, în funcție de dimensiune.
Etapa 5: Scurgerea
Scoate-le si aseaza-le pe hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de grasime.
Etapa 6: Serviți
Serviți-le calde, stropite cu zahăr pudră sau înmuiate cu miere, dulceață sau siropul preferat.
Variante
Cu scorțișoară: adăugați o jumătate de linguriță de scorțișoară în aluat pentru o aromă mai caldă.
Cu fructe: Adăugați bucăți de măr sau banană în aluat înainte de prăjire.
Savuros: Omiteți zahărul și vanilia și serviți cu brânză sau șuncă pentru o versiune savuroasă.
Sfaturi de gătit
Păstrați uleiul la temperatură medie pentru a preveni arderea clătitelor la exterior înainte de a le găti pe interior. Nu supraaglomera tigaia; Prăjiți câteva câte o dată pentru a menține temperatura uleiului.
Sugestii de servicii
Se serveste cu zahar pudra, miere, dulceata, sirop de artar sau ciocolata topita. Se asortează bine cu cafea sau ciocolată caldă.
viclean
Aluatul poate fi pregătit în avans și lăsat la frigider până este gata de prăjit. Clătitele rămase sunt reîncălzite într-o tigaie sau prăjitor de pâine.
Timp de pregătire
Timp de preparare: 10 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 25 de minute
Informații nutriționale
(Pe porție aproximativă, pentru 8 clătite)
Calorii: 130 kcal per clătită
Proteine: 3 g
Sodiu: 85 mg
Întrebări frecvente
Pot sa le fac fara zahar? Da, sunt perfecte pentru versiuni sărate sau pentru a însoți ulterior cu toppinguri dulci.
Pot să le coac în loc să le prăjesc? Nu este recomandat, deoarece textura se schimbă vizibil; prăjirea este cheia acestei rețete.
Cât timp sunt păstrate? Până la 2 zile la frigider, reîncălzind înainte de servire.
Concluzie
Clatitele prajite de casa sunt o reteta simpla si versatila, perfecta pentru a satisface rapid o pofta de dulce. Textura lor pufoasă și exteriorul auriu le fac să fie preferate de împărtășit în orice moment al zilei.