Preparare
Puneți făina într-un bol mare și amestecați-o cu sare și zahăr, dacă doriți.
Adăugați ouăle și încorporați treptat laptele.
Mixați cu un tel sau cu un blender de mână până se formează un aluat omogen și subțire. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a clătitelor.
Încorporați untul topit sau puțin ulei în aluat. Acest lucru va face clătitele mai moi și mai puțin susceptibile de a se lipi în timpul gătirii.
Încălziți o tigaie la foc mediu și ungeți-o cu puțin unt sau ulei.
Toarnați aproximativ 100-150 ml de aluat în tigaie. Învârtiți tigaia cu grijă pentru a distribui aluatul subțire și uniform.
Prăjiți clătita până când partea inferioară este ușor aurie. Apoi întoarceți-o cu grijă și prăjiți cealaltă parte până se rumenește.
Așezați clătita finită pe o farfurie și păstrați-o caldă.
Repetați restul aluatului în același mod până când toate clătitele sunt prăjite.
Sfaturi pentru clătite suedeze perfecte
Aluatul ar trebui să fie destul de subțire. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga puțin mai mult lapte. Acest lucru va face clătitele frumoase, subțiri și moi.
Cel mai bine este să lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 10-15 minute înainte de a le prăji. Acest lucru permite făinii să se amestece mai bine cu lichidul, rezultând clătite mai fine.
Tigiava nu trebuie să fie prea fierbinte, astfel încât clătitele să nu se rumenească prea repede. Focul mediu este ideal.
Sugestii de servire
Clătitele suedeze au un gust deosebit de bun cu dulceață de căpșuni, merișoare, fructe de pădure proaspete, zahăr pudră, zahăr cu scorțișoară sau sirop de arțar.
Pentru o versiune picantă, acestea pot fi umplute cu cremă de brânză, ierburi aromatice, somon afumat, brânză sau legume.
