Deze hartige kippensoep
Snijd 200 g kipfilet in stukken en doe deze in een kom. Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder. Voeg 10 g bloem toe en meng goed.
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet goudbruin. Zet apart. Bak in dezelfde pan de fijngesneden prei tot deze zacht is.
Voeg de fijngesneden selderijstengel toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
Voeg de geraspte wortels toe aan de pan en bak tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg de fijngesneden paprika toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
Voeg de gesneden aardappelen toe aan de pan en bak tot ze beginnen te bruinen. Breng op smaak met zout en zwarte peper, voeg dan 10 g bloem toe en meng goed.
Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog een minuut.
Giet 2 liter water bij de groenten in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
Doe de gebakken kipfilet terug in de pan met de 30 g noedels. Kook nog 10 minuten of tot de noedels gaar zijn.
Roer de fijngesneden peterselie en dille er vlak voor het serveren doorheen.
Serveertip: Serveer deze soep warm, gegarneerd met extra verse peterselie en dille. Het smaakt heerlijk met knapperig brood of een lichte salade erbij.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig gesneden zijn voor een gelijkmatige garing.
Pas de kruiden aan naar uw smaak.
U kunt andere groenten zoals courgettes of tomaten toevoegen voor meer smaak en voedingswaarde.
Voedingsvoordelen:
Kip levert magere eiwitten, wat belangrijk is voor spierherstel en -groei.
Wortels en paprika’s zijn rijk aan vitamine A en C, wat een goed gezichtsvermogen en een gezond immuunsysteem bevordert.
Aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten voor energie.
Verse kruiden zoals dille en peterselie zitten vol antioxidanten en vitaminen. Voedingsinformatie:
Dit recept is rijk aan eiwitten en vitaminen.
Het kan glutenvrij gemaakt worden met glutenvrije pasta en bloem.
Het is een voedzame, vetarme maaltijd die past in een evenwichtig dieet.
Bewaren:
Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Verwarm het gerecht voorzichtig op het fornuis of in de magnetron, voeg indien nodig een beetje water toe om de gewenste consistentie te behouden.
Waarom je dol zult zijn op dit recept:
Deze kip- en groentesoep is snel te bereiden, zit boordevol gezonde ingrediënten en smaak. Het is een veelzijdig gerecht dat je op zichzelf kunt eten of als voorgerecht kunt serveren. De combinatie van malse kip, stevige groenten en verse kruiden maakt het een troostende en vullende keuze voor elke gelegenheid.
Conclusie:
Geniet van de rijke, hartige smaken van deze kip- en groentesoep, een gerecht dat zowel voedzaam als heerlijk is. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een verwarmende maaltijd in het weekend. Deze soep zal zeker een vaste waarde in je keuken worden. Geniet van de warmte en de heerlijkheid in elke lepel!
