Instrucțiuni
Dezghețați mini-cojile de aluat filo congelate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Majoritatea mărcilor au nevoie doar de câteva minute la temperatura camerei în timp ce pregătiți umplutura.
Într-un bol mediu, combinați puiul gătit, tocat sau mărunțit, maioneza și țelina tocată mărunt. Amestecați până când totul este uniform acoperit și cremos, dar are încă o textură.
Gustați salata de pui și ajustați ușor condimentele cu sare și piper negru, dacă doriți (acestea nu se consideră ingrediente suplimentare, ci doar condimente de bază). Dacă amestecul pare prea gros, adăugați o lingură de maioneză; dacă este prea lichid, adăugați puțin mai mult pui.
Aranjați cojile de aluat dezghețate pe o tavă de copt. Dacă preferați o coajă mai crocantă și mai aurie, coaceți-le în prealabil timp de 3-5 minute într-un cuptor la 175°C, doar până se rumenesc ușor. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a le umple.
După ce cojile s-au răcit, puneți salata de pui în fiecare cupă de aluat, înclinând-o ușor astfel încât să pară umplute generos. Ar trebui să obțineți aproximativ 24 de cupe, în funcție de cât de pline le faceți.
Acoperiți și răciți formele de aluat umplute timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se îmbine și umplutura să se întărească ușor. Serviți pe o farfurie sau platou ceramic alb pentru o prezentare simplă și elegantă.
Variații și sfaturi
Pentru o notă de dulceață și crocant, puteți încorpora în salata de pui un pumn mic de struguri roșii tăiați în jumătate sau mere tocate mărunt, deși acest lucru vă va duce dincolo de numărul strict de patru ingrediente. Dacă vă place puțină aromă de nucă, o presărare de migdale feliate prăjite sau nuci pecan tocate deasupra, chiar înainte de servire, merge bine. Pentru a vă apropia de aromele clasice din sud, puteți adăuga un mic praf de pudră de ceapă sau o lingură de relish dulce de murături la umplutură. Pentru o versiune mai ușoară, înlocuiți o parte din maioneză cu iaurt grecesc simplu, ținând cont că acest lucru va adăuga o aromă ușor acrișoară. Dacă nu aveți coji filo, puteți coace crusta de plăcintă refrigerată cumpărată din magazin în forme de mini-brioșe și le puteți folosi ca bază de aluat. Sfaturi privind siguranța alimentară: Începeți întotdeauna cu pui complet gătit; Dacă folosiți un pui la rotisor cumpărat din magazin, scoateți carnea de pe os imediat și dați-o la frigider până când este gata de utilizare. Păstrați amestecul de salată de pui la frigider și nu lăsați formele de aluat umplute la temperatura camerei mai mult de 2 ore (1 oră dacă încăperea este destul de caldă). Dacă le pregătiți în avans, depozitați umplutura și cojile separat în frigider și asamblați-le în câteva ore de la servire, astfel încât aluatul să rămână crocant.
