1. Amestecați ingredientele uscate
Într-un bol mare, amestecați toate semințele, nucile, ovăzul și sarea. Amestecați bine pentru a distribui uniform.
2. Adăugați ingredientele umede
Turnați siropul de arțar, uleiul și apa. Amestecați bine până când totul este acoperit. Amestecul va părea umed și moale la început.
3. Lăsați să stea
Lăsați amestecul să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 2-4 ore sau peste noapte, dacă este posibil. Acest pas este important – semințele de chia și de in absorb apa și creează un gel care va lega pâinea împreună.
4. Pregătiți tava
Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt. Turnați amestecul în tavă și apăsați ferm pentru a-l compacta.
5. Coaceți
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
Coaceți în tavă timp de 20 de minute
Scoateți din tavă și așezați direct pe un grătar de sârmă
Coaceți încă 30-40 de minute, până se întărește și devine aurie
6. Răciți complet
Lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o felia. Acest lucru o va ajuta să se întărească și să nu se sfărâme.
Textură și aromă
Densă și cărnoasă
Puțin crocantă la miez
Aromă de nucă, ușor dulce
Felii suculente, dar ferme
Sugestii de servire
Ungeți cu cremă de brânză sau unt de nuci
Adăugați deasupra avocado și ouă
Se poate folosi pentru sandvișuri sănătoase
Se poate servi cu miere sau gem pentru o alternativă dulce
Depozitare
A se păstra la frigider până la 1 săptămână
Congelați feliile până la 3 luni
Întoarceți înainte de servire pentru o consistență optimă
Sfaturi pentru cele mai bune rezultate
Nu săriți peste timpul de înmuiere; Textura este esențială
Apăsați ferm amestecul în tavă
Tăiați doar după ce s-a răcit complet
Folosiți un cuțit ascuțit și zimțat pentru tăieturi curate
Beneficii nutriționale
Bogat în fibre pentru digestie
Bogat în acizi grași omega-3 (semințe de in și chia)
Sursă bună de proteine vegetale
Natural fără gluten și sărac în carbohidrați rafinați
Variații
Adăugați merișoare uscate sau stafide pentru dulceață
Amestecați condimente precum scorțișoară sau chimen
Înlocuiți alunele de pădure cu nuci sau caju
Adăugați o lingură de pudră de cacao pentru o versiune cu ciocolată
