1 mână de migdale tocate grosier sau fulgi de migdale
2 linguri de fulgi de ovăz (fără gluten, dacă este necesar)
2 linguri de zahăr brun sau îndulcitor la alegere
Pentru decor (opțional)
Zahăr pudră sau înlocuitor de zahăr pudră fără zahăr
Puțină miere sau sirop fără zahăr
Mod de preparare
1. Pregătiți cuptorul
Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Ungeți o tavă rotundă de copt și presărați-o ușor cu făină fără gluten sau tapetați-o cu hârtie de copt.
2. Preparați aluatul de prăjitură
Bateți ouăle, zahărul și vanilia până când amestecul este ușor și pufos.
Turnați uleiul și crème fraîche sau iaurtul și amestecați.
Amestecați amestecul de făină, praful de copt și sarea într-un bol separat.
Încorporați ingredientele uscate în aluat.
Adăugați migdalele tocate mărunt și amestecați ușor până când aluatul este omogen.
3. Pregătiți toppingul
Curățați mărul de coajă, dacă doriți, și tăiați-l în cuburi mici.
Amestecați bucățile de măr cu sucul de lămâie. Adăugați nucile, migdalele, fulgii de ovăz și zahărul brun.
Amestecați până când totul este omogen.
4. Asamblați prăjitura
Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața.
Distribuiți uniform amestecul de mere și nuci peste aluat.
5. Coaceți
Coaceți la mijlocul cuptorului timp de 30-35 de minute sau până când prăjitura este aurie și o scobitoare iese uscată.
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute înainte de a o scoate pe un grătar de sârmă.
6. Decorați
Pudrați cu puțin zahăr pudră înainte de servire.
Dacă doriți, puteți unge ușor prăjitura cu puțină miere sau sirop fără zahăr pentru un plus de strălucire.
Sfat
Adăugați 1 linguriță de scorțișoară sau cardamom la topping pentru o aromă și mai bogată.
Înlocuiți nucile cu alune sau nuci pecan.
Serviți cu brânză de vanilie quark, frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie.
Prăjitura va fi aproape și mai suculentă a doua zi.
