Apoi adăugați:
vanilie
lapte
coajă de lămâie
Nu vă faceți griji dacă amestecul pare închegat; se va îndrepta când adăugați ingredientele uscate.
Adăugați ingredientele uscate
Cerneți făina împreună cu praful de copt și sarea.
Încorporați ușor ingredientele uscate la viteză mică.
Evitați amestecarea excesivă pentru a menține o crustă moale și fragedă.
Pregătiți formele
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
Tapetați o formă de brioșe cu forme de hârtie.
Umpleți fiecare formă ¾.
Acest lucru va permite brioșelor să crească fără a da pe dinafară.
La cuptor!
Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când:
sunt aurii deasupra
o scobitoare introdusă în centru iese curată
Lăsați să se răcească pe un grătar înainte de servire.
Sfaturi de la experți
Folosește unt de bună calitate: este inima aromei
Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute în frigider pentru o creștere mai rapidă
Nu deschide cuptorul prea devreme
Cerne întotdeauna făina pentru o textură mai ușoară
Variante delicioase
Personalizează-ți mantecadas-urile cu aceste idei:
Bucăți de ciocolată
Nuci sau migdale tocate
Coajă de portocală în loc de coajă de lămâie
Prespară zahăr înainte de coacere pentru o crustă crocantă
Depozitare
Depozitează-le într-un recipient etanș:
Temperatura camerei: 3-4 zile
Refrigerat: până la 1 săptămână
De asemenea, le poți congela după coacere
