Ingrediente:
3 mere medii (de preferință ușor acrișoare, cum ar fi Grey Renetta sau Jonagold),
3 ouă,
250 ml lapte,
250 ml făină universală,
2 linguri de zahăr (sau după gust),
1 linguriță de praf de copt,
1 linguriță de scorțișoară (opțional),
unt sau ulei pentru uns tava,
zahăr pudră pentru pudrat (opțional).
Mod de preparare:
Pregătirea merelor:
Spălați merele, curățați-le de coajă (opțional), scoateți miezul și feliați-le subțire sau cubulețe.
Aluat:
Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase și ușoare. Adăugați laptele și amestecați bine.
Ingrediente uscate:
Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și scorțișoara. Adăugați treptat acest amestec la ingredientele umede și amestecați până obțineți un aluat omogen. Preparare:
Adăugați merele în aluat și amestecați ușor.
Coacere:
Turnați aluatul într-o tavă unsă (de exemplu, o tavă detașabilă sau o formă de copt) și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de aproximativ 35-40 de minute, până când suprafața devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Pentru a termina:
Lăsați prăjitura să se răcească, pudrați-o cu zahăr pudră sau serviți-o cu o lingură de iaurt simplu.
Sfaturi de servire și depozitare: Se recomandă servirea caldă, la scurt timp după coacere, dar va rămâne moale chiar și după câteva ore.
Se va păstra până la 2 zile la frigider, învelită în folie sau într-un recipient etanș.
Încălziți-o ușor în cuptor sau la microunde înainte de servire.
Variații:
Cu nuci: Adăugați o mână de nuci sau alune tocate în aluat.
Cu stafide: Înmuiați stafidele în apă caldă și adăugați-le în aluat înainte de coacere. Versiune fără gluten: Înlocuiți făina de grâu cu făină de orez sau un amestec fără gluten.
Cu brânză: Pentru o textură mai cremoasă, puteți adăuga ricotta sau mascarpone.
Întrebări frecvente
Pot folosi lapte vegetal?
Da, laptele de ovăz, laptele de migdale sau laptele de soia sunt, de asemenea, potrivite.
Pot prepara prăjitura cu o zi înainte?
Da, dar are un gust mai bun în aceeași zi. Cu toate acestea, poate fi reîncălzită.
Ce mere sunt cele mai bune?
Mere ușor acrișoare care își mențin bine forma, cum ar fi Renetta, Ligol și Jonagold.
Pot face această prăjitură fără zahăr?
Da, puteți omite complet zahărul sau îl puteți înlocui cu miere, sirop de arțar sau alt îndulcitor.
