Ingredienser
Til vandbakkelsesdejen:
80 g (1/3 kop) usaltet smør,
200 ml (3/4 kop + 2 spsk) vand,
130 g (1 kop) hvedemel,
en knivspids salt,
en knivspids sukker,
3-4 store æg, ved stuetemperatur
Til ananascremetoppingen:
200 g ananas på dåse, drænet;
50 g majsstivelse;
50 g sukker;
3 spsk mascarponeost;
30 g sødet kondenseret mælk;
300 g kold flødeskum;
Flormelis til at drysse med.
Tilsæt melet.
Tag det af varmen. Tilsæt
alt melet på én gang.
Rør kraftigt, indtil dejen er glat.
Varm op ved svag varme og lad det koge lidt længere.
1 til 2 minutter, indtil dejen danner en kugle.
Tilsæt æggene:
