Tilsæt æggene:
Lad dejen køle lidt af.
Tilsæt æggene et ad gangen,
rør godt efter hver tilsætning.
Dejen skal være blank og flyde langsomt fra spatelen.
Form og bag:
Fordel dejen jævnt på bagepladen.
Brug en spatel til at lave et bølgemønster.
Bag i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Åbn ikke ovnen under bagning.
Træk
med ananascreme: Tilberedning af fyld:
Pur ananasen, indtil den er glat.
Bland med majsstivelse og sukker.
Varm, indtil blandingen tykner.
Lad den køle helt af.
Tilberedning af creme:
Pisk den kolde piskefløde, indtil der dannes stive toppe.
Vend forsigtigt mascarpone og kondenseret mælk i.
Vend forsigtigt den afkølede ananasblanding i.
Tilberedning:
Skær vandbakkelsesdejen i to vandret.
Fyld med cremeblandingen.
Drys med flormelis.
