Blanquette de somon cu praz și morcovi
Blanquette de somon cu praz și morcovi este o versiune ușoară și rafinată a blanquette-ului tradițional. Acest preparat echilibrat combină somonul fraged cu legume dulci într-un sos cremos și aromat. Ușor de preparat, această rețetă este perfectă pentru un prânz în familie sau o cină elegantă, rămânând în același timp simplă și reconfortantă.
Ingrediente pentru 4 persoane
→ Pentru blanquette:
600 g file de somon fără piele, tăiat cubulețe
2 morcovi medii
2 prazi
2 cartofi (opțional, dar recomandați pentru o textură mai bună)
1 șalotă
1 cățel de usturoi
20 g unt
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură 1 linguriță de ierburi de Provence sau tarhon uscat
Sare și piper
