Blanquette de somon cu praz și morcovi 🥕🐟 O mâncare ușoară, cremoasă și gustoasă… ușor de preparat și perfectă pentru întreaga familie

→ Pentru sosul cremos:
20 cl frișcă pentru frișcă
1 lingură de făină
10 cl vin alb sec (sau supă de legume)
20 cl supă de legume sau de pește
1 linguriță de suc de lămâie
Pătrunjel proaspăt pentru servire
Preparare
1. Pregătiți legumele
Curățați morcovii și cartofii și apoi tăiați-i cubulețe mici.
Curățați bine prazul și feliați-l în felii subțiri.
Tăiați șalota și tocați mărunt cățelul de usturoi.
2. Căliți legumele
Topiți untul cu uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
Adăugați șalota și usturoiul și căliți-le timp de 2-3 minute.
Apoi adăugați morcovii, cartofii și prazul.
Condimentați cu sare și piper, adăugați ierburile aromatice și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
3. Preparați sosul