Instrucțiuni
Cum se prepară aluatul:
Dacă folosiți biscuiți graham întregi sau biscuiți digestivi, puneți aluatul într-un robot de bucătărie și mixați până se formează firimituri fine. Alternativ, puneți-i într-o pungă și zdrobiți-i cu un sucitor.
Într-un bol mediu, combinați firimiturile de biscuiți graham, untul topit și zahărul granulat, dacă este necesar. Amestecați până când firimiturile sunt umezite uniform și seamănă cu nisipul umed.
Apăsați amestecul ferm și uniform pe fundul unei forme de tort cu diametrul de 23 cm. Folosiți dosul unei linguri sau fundul unui pahar cu fund plat pentru a presa aluatul.
În timp ce preparați umplutura, refrigerați aluatul timp de cel puțin 30 de minute. Acest lucru îl va ajuta să se întărească și să nu se sfărâme.
Vedeți pagina următoare pentru mai multe informații.
Pentru a prepara căpșunile:
Luați 3 căni de căpșuni decojite și puneți-le într-un blender sau robot de bucătărie. Mixați până obțineți o compoziție omogenă pentru a obține un piure de căpșuni. Dacă doriți, piureul poate fi strecurat printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele, dar acest lucru este opțional. Dați deoparte.
Tăiați restul de 1 cană de căpșuni în bucăți mici. Încorporați-le în umplutură pentru a-i da textură și folosiți-le ca garnitură.
Pentru a prepara umplutura de cheesecake:
Într-un bol mare, bateți crema de brânză înmuiată cu un mixer electric (mixer de mână sau mixer vertical cu paletă) la viteză medie până obțineți o compoziție fină și cremoasă, aproximativ 2-3 minute. Asigurați-vă că nu există cocoloașe.
Vedeți pagina următoare pentru mai multe infor
