Lipie moale și mestecabilă
Timp total: 40 min.
Dificultate: Ușoară
Porții: 4-6
Sfaturi de coacere pentru lipia perfectă
Obținerea acelei texturi moale și mestecabile, cu o pufozitate perfectă, necesită puțină cunoștințe. Iată câteva sfaturi cheie pentru a vă asigura că lipia iese perfect:
Temperatura apei: Asigurați-vă că apa are temperatura potrivită – în jur de 90 până la 100 de grade Fahrenheit. Apa prea fierbinte sau prea rece va afecta creșterea aluatului.
Nu adăugați prea multă făină: Rezistați tentației de a adăuga făină suplimentară dacă aluatul se simte lipicios. Puțină lipire este esențială pentru a crea umiditatea necesară pentru a forma acel buzunar pufos.
Focul mare este important: Indiferent dacă gătiți lipia pe aragaz sau în cuptor, asigurați-vă că suprafața de gătit este foarte fierbinte. Focul mare sigilează rapid exteriorul lipiei și creează abur în interior, ceea ce o va ajuta să se umfle perfect.
Ingrediente
APĂ CALDĂ 2/3 dl
LAPTE CALD 2/3 dl
