Aceste pătrățele cu cremă de vanilie reprezintă echilibrul perfect de texturi: o crustă untoasă, asemănătoare cu cea a fursecurilor, acoperită cu o cremă mătăsoasă și bogată. Secretul este crema îngroșată cu amidon de porumb, care își menține forma pentru pătrățele îngrijite, rămânând în același timp fină și topită în gură. Elegant, dar simplu, acest desert se potrivește de minune cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Pătrățele cu cremă de vanilie
Ingrediente
Brusta
Făină universală – 1 cană
Unt nesărat (rece, tăiat cubulețe) – ½ cană
Zăhăr granulat – 2 linguri
Sare – 1 vârf de cuțit
Cremă de vanilie
Lapte integral – 2 căni
Zăhăr granulat – ½ cană
Gălbenușuri de ou – 4 mari
Amidon de porumb – 3 linguri
Unt nesărat – 2 linguri
Extract de vanilie – 2 lingurițe
Sare – 1 vârf de cuțit
Topping opțional
Zăhăr pudră – pentru pudrat
—vezi continuarea pe pagina următoare
