Pregătire detaliată pas cu pas
Pregătire detaliată pas cu pas
1. Preîncălziți cuptorul și pregătiți marinada
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F), de preferință cu ventilatorul pornit.
Într-un bol mare, combinați uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul de lămâie, boiaua de ardei, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Adăugați muștar Dijon, pudră de chili sau puțin vin alb, dacă doriți. Amestecați bine.
Uscați ușor pulpele de pui prin tamponare cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la asigurarea unei pieli crocante în timpul gătirii.
2. Condimentați puiul și cartofii
Așezați pulpele de pui și cartofii în bol. Amestecați bine, astfel încât totul să fie bine acoperit cu marinada.
Pentru o aromă mai intensă, puteți marina totul la frigider timp de 30 de minute până la 2 ore (opțional, dar recomandat).
3. Așezați într-o tavă de copt sau o tavă de copt
Întindeți cartofii într-un singur strat într-o tavă mare de copt sau o tavă de copt. Așezați pulpele de pui, cu pielea în sus, printre cartofi. Turnați peste marinada rămasă.
Dacă doriți, adăugați felii de ceapă și roșii cherry în jurul puiului pentru un plus de aromă și culoare.
4. Friptură
Coaceți (fără capac) la 200°C (390°F) timp de 40 până la 45 de minute.
Coaja trebuie să fie aurie și crocantă, iar carnea trebuie să fie bine gătită (temperatura internă: cel puțin 75°C/167°F). Cartofii vor fi fragezi și ușor caramelizați.
Pentru o crustă și mai crocantă, terminați de gătit sub grill timp de 2 sau 3 minute.
Dacă cartofii par uscați, adăugați puțină supă sau vin alb la jumătatea timpului de gătire.
5. Servire
Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească 5 minute. Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat și serviți imediat cu felii de lămâie. Acest fel de mâncare este perfect de sine stătător, dar merge de minune și cu o salată verde sau legume coapte.
