Chiftele suculente: Secretul pentru a le face suculente și delicioase!
Timp total: 30 min
Dificultate: Ușoară
Porții: 4
Sfat
Pentru a vă asigura că toate chiftelele au aceeași dimensiune, folosiți o cupă mare de înghețată!
Ungeți-vă mâinile înainte de a modela chiftelele pentru a preveni lipirea cărnii de mâini.
Puteți coace chiftelele și la cuptor. Pur și simplu așezați-le pe o tavă de copt, stropiți-le cu ulei și coaceți-le la 190°C până se rumenesc. Continuați să coaceți chiftelele în vin.
Nu amestecați prea mult ingredientele pentru chiftele. Acest lucru va duce la chiftele tari.
Supravegheați chiftelele în timp ce se gătesc. Când temperatura internă atinge 74°C, sunt gata de mâncat. Gătirea excesivă va duce la chiftele uscate.
Cum se păstrează chiftelele suculente
Chiftelele se păstrează bine la frigider până la 4 zile. De asemenea, pot fi congelate (fie gătite, fie crude). Puneți chiftelele gătite (și răcite) într-o pungă de plastic resigilabilă și păstrați-le la congelator până la 3 luni. Dezghețați-le la frigider.
Chiftelele negătite pot fi, de asemenea, congelate. Așezați chiftelele pe o tavă de copt și puneți-le la congelator. După congelare, transferați-le într-un recipient etanș și păstrați-le până la 3 luni.
Ingrediente
CARNE TOCATĂ (UN AMESTEC 50:50 DE VITĂ ȘI PORC) 500 g (1 lb)
OU 1
PARMEZAN 60 g (¼ dl)
ULEI DE MĂSLINE 30 ml (2 linguri)
USTUROI Cuișoare tocate 1
PĂTRUNJEL TOCAT 5 g (2 linguri)
CĂPȘUNI PROASPETE 30 g (½ dl)
LAPTE 30 ml (2 linguri)
