Tronchetto sărat cu arome marine – crab, somon afumat și creveți
Ingrediente (6–8 porții)
Fund (baza prăjiturii rulate)
200 g carne de crab (proaspătă sau din conservă, bine scursă)
150 g somon afumat, tăiat în bucăți mici
250 g cremă de brânză (mascarpone sau Philadelphia)
3 ouă (gălbenușuri și albușuri separate)
100 ml frișcă
1 lingură de muștar
1 lingură de chives sau mărar tocat
Sare și piper după gust
Decor și umplutură
6 creveți (curățați)
1 lămâie (coajă rasă + felii)
Supliment cremă de brânză sau crème fraîche (opțional, pentru topping)
Ierburi proaspete (mărar sau chives)
Preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Separați ouăle – puneți gălbenușurile într-un bol și albușurile în altul.
Pasul 1: Preparați aluatul
Adăugați crema de brânză în bolul cu gălbenușurile.
Toarnă frișca și muștarul.
Merge până obține o compoziție fină și cremoasă.
Adaugă carnea de crab și somonul afumat.
Adaugă chives tocat sau mărar.
Condimentează cu sare și piper.
Pasul 2: Bate albușurile de ou
continuare pe pagina următoare
