Heerlijke gemarineerde tomatensalade – fris, kleurrijk en vol zomerse smaken
Deze tomatensalade is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten iets geweldigs kunnen opleveren.
Wanneer rijpe tomaten worden gecombineerd met goede olijfolie, kruiden en een uitgebalanceerde vinaigrette, ontstaat een salade die zowel elegant als ongelooflijk lekker is.
Dit gerecht past bij bijna alles.
Serveer het bij gegrild vlees, vis, kip of als lichte lunch met lekker brood.
Het geheim zit hem in het marineren.
Doordat de tomaten in de dressing mogen rusten, nemen ze de smaken op en worden ze nog sappiger.
Het resultaat is een frisse, aromatische en natuurlijk gezonde salade.
Ingrediënten:
700 g rijpe tomaten
6 el extra vierge olijfolie
2 el rode wijnazijn
1/3 kopje fijngehakte rode ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 tl verse basilicum, fijngehakt
2 tl verse peterselie, fijngehakt
1 tl verse dille, fijngehakt
