👨🍳 Instrucțiuni:
1. Fierbeți pastele în apă sărată timp de 8-10 minute, până se rumenesc. Păstrați o parte din apa de fierbere și scurgeți-o.
2. Condimentați puiul cu sare și piper. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și gătiți puiul timp de 5-6 minute, până se rumenește și este gătit complet. Scoateți-l și dați-l deoparte.
3. În aceeași tigaie, topiți untul și sotați usturoiul și ciupercile timp de 3-4 minute, până se înmoaie.
4. Adăugați broccoli și gătiți-l timp de 3-5 minute (îl puteți opări mai întâi dacă îl preferați mai fraged).
5. Turnați smântâna și aduceți la foc mic. Adăugați parmezanul și amestecați până obțineți un sos fin și cremos.
6. Adăugați pastele și puiul în tigaie. Amestecați bine, adăugând puțin din apa de fierbere păstrată, dacă este necesar, pentru o textură mai fină. 7. Gătiți totul împreună încă 2-3 minute. Finalizați cu pătrunjel și, dacă doriți, fulgi de chili. Serviți imediat.
⸻
💡 Sfaturi și variante:
* Un strop de suc de lămâie sporește aroma și echilibrează cremozitatea 🍋
* Puteți înlocui broccoli cu spanac sau sparanghel
* Pentru un sos mai ușor, folosiți jumătate smântână și jumătate lapte
