Porții / Număr de persoane: 8 persoane
Timp de preparare: 180 de minute
Timp de gătire: 35 de minute
Categorie: Pâine și chifle
Ingrediente pentru prepararea unor rulouri cu scorțișoară foarte pufoase
650 g făină albă tare
3 ouă
7 g drojdie de panificație
½ linguriță sare
250 ml lapte
75 g zahăr
190 g unt
160 g zahăr brun
35 g făină
1 lingură scorțișoară
40 g zahăr pudră
2 linguri smântână dublă
Cum se prepară rulouri cu scorțișoară foarte pufoase
Aceste rulouri cu scorțișoară foarte pufoase sunt delicioase. Aceste rulouri rafinate sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază și, din moment ce toată lumea le iubește, sunt ideale pentru a fi savurate și împărtășite cu familia. Aroma lor rafinată de scorțișoară și textura pufoasă vă vor surprinde. Încercați-le!
Pentru a savura niște rulouri cu scorțișoară foarte pufoase, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să amestecăm făina tare cu praful de copt. Se dau deoparte.
Separat, într-o cratiță, încălziți laptele, zahărul, 75g de unt și sarea, amestecând constant și fără a lăsa să fiarbă. După ce untul s-a topit, luați de pe foc și adăugați treptat făina, amestecând continuu.
Tartă cu ton
Rulouri Reme.
Apoi, adăugați ouăle unul câte unul, până obțineți un aluat pufos. Continuați apoi să amestecați până obțineți un aluat elastic. Formați-l sub formă de bilă și lăsați-l să se odihnească într-un bol uns ușor cu puțin ulei. Acoperiți-l cu folie alimentară și un prosop de bucătărie până își dublează volumul.
Pentru a prepara umplutura, amestecați untul rămas, foarte rece și tăiat cubulețe, cu zahărul brun, făina și scorțișoara. Amestecați până se omogenizează bine. Dați deoparte.
Apoi, frământați aluatul pus deoparte pe o suprafață ușor înfăinată și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Apoi, întindeți-l într-un pătrat de aproximativ 30 x 30 de centimetri. Așezați umplutura deasupra și întindeți-o uniform pe suprafață.
Rulați aluatul lejer și sigilați capătul cu puțin lapte. Apoi, tăiați-l în felii destul de groase cu un cuțit zimțat și așezați-le pe o tavă de copt. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-le să se odihnească încă o oră.
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). În timp ce se încălzește, ungeți suprafața chiflelor cu puțină smântână folosind o pensulă de patiserie, apoi coaceți-le timp de aproximativ o jumătate de oră. În timp ce se termină de copt, pregătiți glazura amestecând zahărul pudră cernut cu smântâna groasă. Amestecați și dați deoparte. Lapte
După ce chiflele sunt coapte, ungeți-le cu puțină frișcă și întindeți glazura pe suprafață. Lăsați-le să se răcească pe un grătar și sunt gata de savurat. Delicios!
