Adăugați zahăr sau îndulcitor și suc de lămâie.
Gătiți la foc mediu timp de 8-10 minute, amestecând ocazional, până când merele sunt moi și lichidul aproape s-a evaporat.
Lăsați umplutura să se răcească.
2. Modelați rulourile
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Întindeți aluatul foietaj și tăiați-l în 8-10 pătrate egale.
Așezați o lingură mică de dulceață de caise în centrul fiecărui pătrat.
Apoi, întindeți o lingură din umplutura de mere răcită peste dulceață.
Îndoiți colțurile spre centru și prindeți-le strâns pentru a forma rulouri mici.
Așezați rulourile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
3. Coaceți
Coaceți la mijlocul cuptorului timp de 12-15 minute sau până când aluatul foietaj a crescut și are o suprafață aurie și crocantă.
Lăsați să se răcească câteva minute înainte de servire.
Servire
Pudrați cu puțin zahăr pudră înainte de servire.
Serviți cu sos de vanilie, frișcă sau o cupă de înghețată de vanilie.
Presărați cu fistic sau migdale tocate pentru un plus de crocant.
Sfat
Adăugați 1 linguriță de scorțișoară sau un vârf de cuțit de cardamom la umplutura de mere pentru o aromă mai bogată.
Folosiți soiuri de mere ferme care își mențin forma după fierbere.
Aluaturile sunt cel mai bine proaspăt coapte atunci când foietajul este cel mai crocant.
