Chiftele prăjite cu mere

Zahăr granulat sau un amestec de scorțișoară fără zahăr
Cum se face
1. Pregătiți stafidele
Înmuiați stafidele în apă rece timp de aproximativ 10 minute pentru a le înmuia.
Scurgeți-le și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.
2. Preparați aluatul
Amestecați ouăle, zahărul și laptele într-un bol mare.
Adăugați amestecul de făină fără gluten și praful de copt.
Amestecați cu un tel până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
3. Pregătiți merele
Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe mici.
Amestecați bucățile de mere cu stafidele, sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie, scorțișoara și lichiorul sau sucul de mere.
Încorporați amestecul de mere în aluat și amestecați până când totul este distribuit uniform.
4. Prăjiți
Încălziți uleiul la aproximativ 170-175°C.
Formați niște chiftele mici folosind două linguri și puneți-le cu grijă în uleiul încins.
Prăjiți timp de 4-5 minute, întorcându-le ocazional până se rumenesc pe toate părțile.
Lăsați chiftelele să se scurgă pe prosoape de hârtie.
5. Ornați
În timp ce chiftelele sunt încă calde, tăvăliți-le prin zahăr pudră sau un amestec de scorțișoară și îndulcitor fără zahăr.
Serviți calde.
Sfat
Folosiți mere ferme, care își vor păstra forma după fierbere.
Adăugați un vârf de cuțit de cardamom pentru o aromă mai bogată.
Serviți cu sos de vanilie, quark de vanilie sau o cupă de înghețată de vanilie.
Cel mai bine este ca chiftelele să fie proaspăt făcute cât sunt încă calde.