Dacă sunteți în căutarea unui tort impresionant care nici măcar nu necesită cuptor, nu căutați mai departe decât acest Tort Charlotte cu Lămâie. Numit Charlotte Au Citron în franceză, este mai degrabă un fleac decât un tort adevărat. Aceasta este o rețetă ușoară, fără coacere.
Umplutura cremoasă și groasă se face pe aragaz și seamănă cu o cremă de lapte. Biscuiții pișcoturi sunt înmuiați cu vin alb și folosiți pentru a acoperi baza formei de tort. Rezultatul? Un desert bogat, dar răcoritor, cu lămâie, ușor de făcut și care cu siguranță va impresiona oaspeții. Deoarece tortul are nevoie de timp pentru a se întări în frigider, este perfect de preparat din timp pentru ocazii speciale. Vă oferă mai mult timp să vă concentrați asupra altor lucruri!
Ce este Tortul Charlotte?
Un tort Charlotte este mai degrabă un fleac decât un tort adevărat. În SUA, se numește și tort glazurat, unde se folosește pandișpan sau biscuiți pentru a căptuși forma și apoi se acoperă cu o umplutură care trebuie refrigerată.
Cum se prepară Tortul Charlotte cu Lămâie
Preparați mai întâi sosul de înmuiat. Bateți sucul de lămâie cu apa, vinul și zahărul. Înmuiați biscuiții ladybuggers în lichid pentru scurt timp. Așezați biscuiții înmuiați într-o formă rotundă de tort cu diametrul de 20 cm (8 inch). O formă de tort cu detașare va face tortul mai ușor de scos. Aranjați biscuiții astfel încât să formeze o bază și părți laterale.
Acum preparați crema de vanilie. Bateți împreună amidonul de porumb, zahărul, ouăle și coaja de lămâie. Turnați laptele fierbinte și amestecați până se omogenizează complet. Turnați amestecul într-o cratiță medie și puneți la foc mediu-mic. Gătiți, amestecând cu telul, până se îngroașă (aproximativ 10 minute).
Turnați crema de lămâie în forma tapetată cu biscuiți. Așezați deasupra încă câțiva biscuiți ladybuggers înmuiați în sirop de suc de lămâie. Apoi, dați tortul la frigider timp de cel puțin șase ore, până se întărește.
Sfat
Dacă nu găsiți ladybuggers (biscuiți savoiardi), puteți folosi napolitane cu vanilie sau resturi de tort cu vanilie.
Nu vă place ideea de a include alcool? Renunțați la vin și folosiți mai mult suc de lămâie (sau suc de mere în schimb). Pentru mai multă aromă, puteți înmuia biscuiții într-un amestec de cafea și lichior Kahlua.
Decorați prăjitura cu zahăr pudră sau coajă de lămâie înainte de servire.
Folosiți o formă de tort cu pereți detașabili pentru a asigura o scoatere ușoară. De asemenea, puteți pulveriza forma cu ulei de gătit sau o puteți unge cu unt.
Cum se păstrează prăjitura Charlotte cu lămâie
Păstrați prăjitura la frigider până la 3 zile.
