Bereiding
1. Week eerst de grof gesneden broodjes in warm water. Breng water aan de kook in een grote pan.
Leg de kool, met de steel naar boven, in het hete water en laat hem kort koken. Haal hem eruit en verwijder de buitenste bladeren. Herhaal dit een paar keer tot je genoeg bladeren hebt.
2. Doe vervolgens het gehakt in een kom, voeg de goed uitgeknepen broodjes, het ei en de fijngehakte ui toe. Breng op smaak met zout en peper en kneed goed.
3. Leg nu twee tot drie bladeren (afhankelijk van de grootte) over elkaar heen en leg een klodder van het gehaktmengsel in het midden. Vouw de bladeren dubbel en bind de roulades vast met keukentouw, als kleine pakketjes.
4. Verhit boter in een pan en bak de roulades één voor één goudbruin. Laat ze vervolgens ongeveer een uur sudderen in de saus op laag vuur.
Eet smakelijk!
