Gouden, aromatische en perfect knapperige ovengebakken aardappelen
Gebakken aardappelen met knoflook en kruiden zijn een eenvoudig bijgerecht dat bij vrijwel elk diner past. Ze hebben prachtig bruine, knapperige randjes en blijven zacht en luchtig van binnen. Knoflook, rozemarijn en tijm geven ze een intense, huisgemaakte geur.
Het geheim voor de beste textuur is simpel: kook de aardappelen vlak voor het bakken voor en schud ze dan voorzichtig in de pan. Dit zorgt voor een ongelijkmatig oppervlak en ze kleuren uitzonderlijk mooi bruin tijdens het bakken. Receptinformatie
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd:
8 minuten Baktijd:
35-45 minuten
Totale tijd: ongeveer 1 uur
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
1 kg aardappelen
3 el olijfolie
4 teentjes knoflook
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl gedroogde tijm
½ tl oregano
1 tl paprikapoeder
¾ tl zout
½ tl versgemalen peper
2 el gehakte peterselie
Optioneel voor extra crunch
1 el aardappelzetmeel
30 g fijn geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
