Pâine de porumb pufoasă 🌽🍞
Ca o îmbrățișare a bunicii 👵
Ingrediente
1 cană (240 ml) boabe de porumb, din conservă, bine scurse
1/2 cană (120 ml) zahăr
1/2 cană (120 ml) ulei vegetal
2 ouă
1 cană (240 ml) lapte cald
600 g făină universală, aproximativ
1 linguriță de sare
1 plic (10 g) drojdie uscată activă
Preparare
Mixați ingredientele.
Puneți boabele de porumb, zahărul, uleiul, ouăle și laptele cald într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție fină și omogenă.
Adăugați drojdia.
Turnați amestecul într-un bol mare. Adăugați drojdia uscată activă și amestecați bine până se încorporează.
Încorporați făina.
Adăugați treptat făina împreună cu sarea. Mixați până se formează un aluat fin și uniform.
Frământați. Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați timp de aproximativ 10 minute, până devine neted, moale și elastic.
Prima creștere.
Puneți aluatul într-un bol ușor uns, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
Modelați pâinile.
Apăsați ușor aluatul pentru a îndepărta excesul de aer. Împărțiți și modelați pâinile la dimensiunea dorită.
A doua creștere.
Așezați pâinile pe o tavă sau o tavă de copt unsă și înfăinată. Acoperiți și lăsați-le să crească încă 30 de minute.
Coaceți.
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când pâinile sunt coapte și aurii.
Răciți.
Scoateți pâinile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar înainte de servire. Sfat
Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, pentru a evita deteriorarea drojdiei. Adăugați făina treptat, deoarece cantitatea poate varia în funcție de conținutul de umiditate al porumbului și de dimensiunea ouălor. Aluatul trebuie să fie moale și ușor umed, dar nu prea lipicios.
