Pâinea Naan este un ingredient de bază popular în bucătăria indiană. Este un tip de lipie cu o textură moale, gumată și arome subtile. Este o garnitură excelentă pentru orice tocană cu sos sau curry sau poate fi pur și simplu servită cu un sos. Această rețetă încorporează aroma delicioasă de nucă a semințelor de susan și a uleiului de susan, ceea ce îi conferă o dimensiune complet nouă a aromei. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de drojdie, zahăr, apă caldă, ulei de susan, semințe de susan și făină. Pur și simplu amestecați un aluat, apăsați-l pe o tavă de copt și presărați-l cu semințe de susan. După ce este coaptă până devine aurie, pâinea naan este gata de savurat.
Sfat
În loc de două pâini naan mari, puteți face unele mai mici. Pur și simplu împărțiți aluatul în 6 până la 8 bucăți și apăsați-le și aplatizați-le pe tava de copt.
Drojdia conferă pâinii naan aroma sa caracteristică. Cu toate acestea, dacă nu aveți drojdie, puteți folosi o linguriță de bicarbonat de sodiu.
Asigurați-vă că ungeți bine tava de copt pentru a preveni lipirea aluatului de suprafață.
Dacă preferați, puteți adăuga brânză cheddar rasă în aluat sau brânză rasă în naan-ul gătit și îl puteți pune sub grătar pentru câteva minute pentru a topi brânza.
Aluatul trebuie să fie neted și nu lipicios. Dacă observați că este încă prea lipicios, va trebui să continuați să îl frământați.
Cum se păstrează pâinea Naan
Păstrați pâinea naan într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. De asemenea, puteți păstra aluatul crud gătit în frigider timp de aproximativ 3 zile. Alternativ, bilele de aluat pot fi congelate timp de până la 3 luni. Asigurați-vă doar că le înfășurați strâns în folie alimentară.
Puteți congela pâinea Naan
Bilele de aluat pot fi congelate timp de până la 3 luni.
De asemenea, puteți congela naan-ul gătit. Lăsați naan-ul să se răcească complet, apoi puneți-l în pungi Ziploc resigilabile sau într-un recipient etanș și păstrați-l la congelator timp de până la 2 luni.
Când sunteți gata să serviți naan-ul, decongelați-l și reîncălziți-l la cuptorul cu microunde.
Ce se servește cu Naan
Serviți naanul cu tocănițe cu sos, curry, supe sau sosurile preferate (cum ar fi hummus sau baba ghanoush).
Mai multe rețete care vă vor plăcea
Roti: Rețeta ușoară de lipie indiană
Lipie cu legume: Rețeta ușoară plină de legume
Paratha: Rețeta ușoară pentru o lipie indiană populară
Pita: Rețeta ușoară pentru o lipie de casă pufoasă și delicioasă
Lavash: Rețeta ușoară pentru o lipie simplă și aromată
