Bereiding
Bereiding van de aardbeiengelei: Los de zakjes gelatine op in heet water. Voeg koud water toe, meng goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voor de romige gelei: Week de gelatine 10 minuten in water. Smelt deze vervolgens in de magnetron (10-15 seconden) of au bain-marie. Meng de roomkaas, gecondenseerde melk, gezoete gecondenseerde melk, melk en vanille tot een glad mengsel.
Voeg geleidelijk de opgeloste gelatine toe met een garde en meng nog een paar seconden.
Om de gelatine te maken: Vet de bakvorm licht in. Giet de roomkaas-gelatinelaag over de bakvorm en zet 20-30 minuten in de koelkast tot het gedeeltelijk is opgesteven.
Voeg een laag aardbeiengelatine toe (en eventueel aardbeienschijfjes). Zet opnieuw in de koelkast tot het is opgesteven. Herhaal het afwisselen van roomkaas- en aardbeienlagen tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Zet 4-6 uur of een nacht in de koelkast tot het volledig is opgesteven.
Tip: Om de lagen mooi te laten uitkomen, laat je elke laag gedeeltelijk opstijven voordat je de volgende toevoegt. Als je een nieuwe laag toevoegt terwijl de vorige nog vloeibaar is, zullen ze in elkaar overlopen.
