Bereidingswijze:
1. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn (ca. 10 minuten). Laat de bloemkool goed uitlekken – prak hem het beste met een vork en laat hem even staan om het overtollige water te verwijderen.
2️⃣ Doe de geprakte bloemkool, hüttenkäse, eieren, geraspte kaas, peterselie en paneermeel in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar – het mengsel moet vochtig maar stevig zijn.
3️⃣ Vorm kleine burgertjes, paneer ze met paneermeel en bak ze in een beetje olie goudbruin aan beide kanten.
4️⃣ Bereid ondertussen de saus: meng de yoghurt met geperste knoflook, breng op smaak en bestrooi met verse kruiden.
5️⃣ Serveer warm met je favoriete salade of gewoon met een yoghurtdip – ze smaken ook heerlijk koud! Dit gerecht is de perfecte optie voor groenteliefhebbers – gezond, vleesvrij, maar toch vullend en ongelooflijk lekker.
BEWAAR EN DEEL – want deze burgertjes zijn pure groentemagie op een bord!
