Na een lichte citroenmousse bevordert een combinatie van vezelrijk voedsel, voldoende water drinken en regelmatige lichaamsbeweging de stofwisseling en vetverbranding.
Bereidingsstappen
1. Bereid de citroenbasis
Verwarm het citroensap en het water in een pan op laag vuur.
Scheid ondertussen de eiwitten van de eidooiers.
Klop de eidooiers met 4 eetlepels suiker tot een licht en romig mengsel.
Voeg de maizena toe en meng tot een glad geheel.
2. Bereid de citroencustard
Giet het hete citroensapmengsel al roerend over de eidooiers.
Zet de pan terug op middelhoog vuur en klop tot het mengsel dikker wordt (tot de consistentie van banketbakkersroom).
Haal de pan van het vuur, giet de custard in een kom, dek af met plasticfolie, druk de folie direct op het oppervlak en laat volledig afkoelen.
3. Maak de meringue
Klop de eiwitten stijf en voeg dan de resterende 3 eetlepels suiker toe tot een glanzende, gladde meringue ontstaat.
