Gebruik een elektrische mixer voor het beste resultaat.
4. Maak de mousse
Splits de meringue voorzichtig door de afgekoelde citroencustard met een siliconen spatel.
Verdeel de mousse over 6 ramekins of kleine glaasjes.
5. Laat rusten en geniet
Laat de mousse minimaal 3 uur in de koelkast rusten zodat de consistentie kan opstijven.
Serveer gekoeld, gegarneerd met citroenschil of verse frambozen voor een vleugje kleur.
🍋 Serveersuggestie – Zelfgemaakte citroenmousse
🍓 Verse frambozen voor een fruitige en antioxidantrijke toets
🍋 Biologische citroenschil om de natuurlijke smaak te versterken
🍪 Verkruimelde koekjes (speculoos, zandkoekjes of digestive biscuits) voor een knapperige textuur
🌿 Verse muntblaadjes voor een elegante en verfrissende afwerking
✅ Tips voor een luchtige citroenmousse
Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een perfecte emulsie
Spatel de meringue er voorzichtig doorheen voor een lichte en luchtige mousse
Laat de citroencrème volledig afkoelen voordat je de mousse samenstelt
Houd de mousse voldoende rusttijd in de koelkast voor een stevige maar smeltende textuur
🥗 Voedings- en gezondheidstips
🥛 Zonder room: een lichtere en beter verteerbare citroenmousse
🍋 Rijk van smaak: intense en natuurlijke citroensmaak
❄️ Fris en licht dessert: perfect voor de zomer en stevige maaltijden
🍮 Individuele porties: praktisch, aantrekkelijk en minder verspilling
