Bereidingswijze
Doe in een grote kom de bloem, kristalsuiker, melk, olie, bakpoeder en eieren. Klop alles door elkaar tot een glad deeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het deeg op de bakplaat.
Bereid de vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de nog warme pudding voorzichtig over het deeg. Het is niet nodig om de pudding gelijkmatig te verdelen, want hij zal tijdens het bakken prachtig met het deeg verbinden.
Verdeel tot slot de uitgelekte abrikozencompote over het oppervlak. Plaats de taart in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak hem ongeveer 30 minuten. Laat de pudding na het bakken afkoelen zodat hij opstijft.
