Zeef de bloem, voeg 2 el kristalsuiker, 2 pakjes vanillesuiker, 1 ei en 1 eidooier, 4 el rum en 60 g zure room toe, voeg de gist toe en kneed tot een glad deeg. Flora en Fauna
Vet een kom in en doe het deeg erin. Vorm er een bal van. Dek af met aluminiumfolie en laat het ongeveer een uur op een warme plek rijzen. Het deeg moet in volume verdubbelen.
Vorm er opnieuw een bal van. Laat het nog even rijzen.
Leg het deeg op een met bloem bestrooid werkblad. Het deeg is vrij plakkerig. Vorm het opnieuw vanuit de randen naar het midden.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm en steek er donuts uit. Kneed het resterende deeg opnieuw, rol het uit en steek er ook donuts uit.
Dek de donuts op het werkblad af met een schone doek en laat ze ongeveer 15 minuten rusten. Bak de donuts in hete olie, met de bovenkant naar beneden, gedurende 2-3 minuten. Draai ze om en bak de andere kant goudbruin.
Bestrooi met poedersuiker. Je kunt ze naar smaak vullen met jam. Eet smakelijk!
