👨🍳 Bereiding
1. Bereid de taartbodem voor 🥧
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het deeg uit in een taartvorm.
Prik de bodem met een vork.
Zet de bodem in de koelkast terwijl je de rest van de taart klaarmaakt.
👉 Tip: Door het deeg in de koelkast te bewaren, voorkom je dat het krimpt.
2. Bak het spek 🥓
Bak het spek in een droge pan.
Laat het lichtbruin worden.
Laat het uitlekken op keukenpapier.
👉 Resultaat: Smaakvol spek zonder overtollig vet.
3. Bereid de vulling 🥣
Klop de eieren en de eidooiers samen.
Voeg de room en de melk toe.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
👉 Resultaat: Een romige en perfect gebalanceerde bodem.
4. Stel de taart samen 🥧
Verdeel de spekjes over de taartbodem.
Giet de vulling over het spek.
5. Bakken 🔥
Bak 35 tot 40 minuten op 180°C (350°F)
Totdat de korst goudbruin is.
👉 Resultaat: een stevige quiche die in het midden nog een beetje wiebelig is.
6. Rusten ❄️
Laat de quiche iets afkoelen voordat u hem serveert.
✨ Eindresultaat
✔ Heerlijk zachte en romige textuur
✔ Onweerstaanbare rokerige smaak
✔ Perfect knapperige korst
✔ Tijdloze Franse klassieker
🔥 Geheimen van de chef
Mengsel van melk en room → perfecte balans
Extra eidooiers → rijkere textuur
Gouden spekjes → intense smaak
Gecontroleerd bakken → een zachte en vochtige quiche
