Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Meng in een kom de bloem, bruine suiker, gesmolten boter, zout en vanille tot een kruimelig mengsel.
Druk het mengsel stevig in de bodem van de bakvorm om de korst te vormen.
Bak 12-15 minuten tot de korst licht goudbruin is.
Klop in een andere kom de roomkaas, suiker, eieren en vanille glad.
Meng in een aparte kom de rabarber met suiker, maizena en citroensap.
Verdeel de roomkaasvulling over de gebakken korst.
Verdeel de rabarber gelijkmatig over de roomkaaslaag.
Meng voor de kruimeltopping de bloem, bruine suiker, kaneel en koude boter tot een kruimelig mengsel.
Bestrooi de repen royaal met de kruimeltopping.
Bak 35-40 minuten tot de kruimels goudbruin en stevig zijn.
Laat volledig afkoelen voordat je de repen snijdt.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: ~520 kcal
Eiwitten: 6 g
Koolhydraten: 48 g
Vet: 34 g
Vezels: 2 g
