Ingrediënten + alternatieven
Benodigdheden voor Thaise kipsalade met pindasaus:
Geroosterde kip – Je kunt restjes kipfilet gebruiken, een gegrilde kip kopen of zelf een kip roosteren.
Rode (paarse) kool
Chinese kool
Komkommer – Dit zijn dunne, lange komkommers, vaak verpakt in krimpfolie.
Rode paprika – Je kunt ook gele of oranje paprika's gebruiken als je die hebt. Groene paprika's zijn ook lekker, maar ze zullen wat bitterder zijn in deze salade.
Geraspte wortels – Je vindt kleine pakjes geraspte wortels in de groenteafdeling. Je kunt ze ook zelf snijden!
Koriander
Tang
Gehakte pinda's – Je kunt ongezouten pinda's zonder schil gebruiken.
Pindakaas – Je favoriete merk is ook prima! Sojasaus
Rijstazijn
Sesamolie
Sriracha
Gemalen knoflook – Je kunt zelf knoflook persen of gemalen knoflook uit een potje gebruiken.
Gemalen gember – Net als bij knoflook is vers altijd het beste, maar je kunt ook gemalen gember uit een potje of fles gebruiken.
Bekijk de receptkaart onderaan dit bericht voor de volledige hoeveelheden en ingrediëntenlijst.
Receptvariaties
Als je net zo dol bent op dit recept als wij en het snel wat pittiger wilt maken, komen deze tips zeker van pas!
Pittige Thaise kipsalade – Je kunt deze salade zeker pittiger maken als je daar zin in hebt! Snijd een serranopeper of jalapeñopeper in blokjes, voeg wat sriracha toe aan de dressing of strooi er rode pepervlokken over tijdens het mengen. Superkrokante Thaise kipsalade – Bestrooi de salade met krokante wontons of pompoenpitten voor een knapperige textuur. Vegetarische versie – Als je liever een vegetarische salade wilt, laat je de kip gewoon weg. Je kunt eventueel gepelde edamame of geraspte tofu toevoegen voor extra eiwitten.
Let op: ik vind deze salade heerlijk als bijgerecht of als complete maaltijd, maar ik gebruik hem ook als vulling voor tortilla's voor mijn kinderen, en zij vinden hem net zo lekker! Als je gezin niet zo dol is op salades als hoofdgerecht, is dit een geweldige truc om te proberen!
Recepttips
Snijd de ingrediënten in gelijke stukken – Een perfect gesneden salade zorgt ervoor dat je bijna elk ingrediënt in één hap proeft!
Bereid de ingrediënten van tevoren voor – Als je graag maaltijden of diners van tevoren klaarmaakt, is dit gerecht perfect voor jou! Neem van tevoren, of de dag ervoor, de tijd om de groenten te snijden en de dressing te maken. Bewaar de salade en de dressing apart in de koelkast. Roer pas vlak voor het serveren om alles knapperig te houden!
Pinda's snijden – Je kunt alle soorten ongekruide, gepelde pinda's gebruiken. Hak ze grof met een groot keukenmes. Zowel gezouten als ongezouten pinda's werken goed. Ik gebruik meestal knoflookpinda's omdat ik die altijd in huis heb!
Receptsnelkoppelingen
Zie de rest op de tweede pagina.
