Bereidingswijze
Verwijder het resterende vet van de varkenshaas.
Snijd in plakken van 1,5 cm dik.
Druk de plakken een beetje plat met een mes.
Giet olijfolie in de pan.
Verhit de pan en voeg de plakjes vlees toe.
Bak het vlees 1,5 minuut aan elke kant op hoog vuur.
Leg het gebakken vlees op een bord.
Zet het vuur lager.
Voeg de gesneden knoflook toe.
Bak de knoflook lichtjes tot hij goudbruin is.
Voeg de gehakte ui toe.
Voeg na een tijdje de gesneden wortelen toe.
Roer alles door elkaar en laat het 4-5 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg zout toe.
Als de ui wat te gaar is, voeg dan het maizena toe.
Roer en bak een minuutje tot de maizena lichtbruin is.
Voeg de witte wijn toe.
Giet de bouillon erbij.
Voeg de specerijen toe.
Dek de pan af en laat het een paar minuten op laag vuur sudderen.
Giet het mengsel in een kom en pureer het met een staafmixer.
Giet de gepureerde saus terug in de pan.
Voeg de plakjes vlees toe.
Laat het geheel nog 4-5 minuten op laag vuur sudderen.
Klaar om te serveren.
Eet smakelijk!
