Dit recept voor perzikschijfjes in een mok is een dessert dat al generaties lang populair is. De charme zit hem in de eenvoud en het betrouwbare resultaat, zelfs voor minder ervaren bakkers. Het is de perfecte keuze voor onverwachte gasten of wanneer je zin hebt in iets zoets. De perziken geven het dessert een aangename, fruitige smaak.
In combinatie met een luchtige biscuitbodem en een lichte laag kwark ontstaat een perfecte harmonie van smaken. Het is ook ideaal voor familiebijeenkomsten en feestdagen. Een ander groot voordeel is de veelzijdigheid. Het recept kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak en je kunt er verschillende soorten compote mee gebruiken.
Deeg
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje griesmeel, suiker
1 kopje bakpoeder
1 kopje melk
1/2 kopje olie
3 eieren
Vulling
2 pakjes zachte kwark
1 kopje zure room
3-4 eetlepels poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Glazuur
1 pakje perzikcompote
1 pakje vanillepudding
1-2 eetlepels suiker naar smaak
Bereiding
