Ingrediënten
Voor de chocolade cheesecake bodem:
* 225 g zachte roomkaas
* 240 ml gekoelde slagroom
* 60 ml poedersuiker
* 2 eetlepels cacaopoeder
* 1 theelepel vanille-extract
* 2 theelepels gelatinepoeder
* 2 eetlepels koud water
### Voor de Nutella lavabommetjes:
* 120 g Nutella
* 60 ml geroosterde hazelnoten, fijngehakt
* 2 eetlepels slagroom
* 1 eetlepel gesmolten pure chocolade
* 60 ml zeezout
### Voor de chocolade-hazelnoot topping:
* 285 g melkchocolade, fijngehakt
* 1 eetlepel kokosolie
* 80 ml gemalen geroosterde hazelnoten
* 2 eetlepels gemalen chocoladekoekjes
### Voor decoratie (optioneel):
* Hele geroosterde hazelnoten
* Chocoladeschilfers
* Cacao poeder
## Bereiding
1. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
2. Klop de roomkaas, poedersuiker, cacaopoeder en vanille glad.
3. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het chocolademengsel.
4. Los de geweekte gelatine op en spatel deze door het cheesecakebeslag tot alles goed gemengd is.
5. Meng de Nutella, gehakte hazelnoten, slagroom, gesmolten pure chocolade en zeezout tot een glad mengsel.
6. Vries kleine porties van het Nutella-mengsel 1 uur in, tot het hard is. 7. Vul siliconen vormpjes voor de helft met het cheesecakebeslag.
8. Verdeel de bevroren Nutella-vulling over elk vormpje en bedek met de rest van het cheesecakebeslag.
9. Vries minimaal 6 uur in, of tot het volledig is opgesteven.
10. Smelt de melkchocolade met kokosolie tot een glad mengsel.
11. Meng de gehakte hazelnoten met de verkruimelde chocoladekoekjes.
12. Haal de bevroren bommen uit de vorm en rol ze stuk voor stuk door gesmolten chocolade.
13. Bestrooi ze direct met het hazelnoot- en koekjesmengsel tot ze volledig bedekt zijn.
14. Garneer met hele geroosterde hazelnoten, chocoladeschaafsel en een lichte laag cacaopoeder.
15. Laat 15 minuten afkoelen in de koelkast voordat u ze serveert.
Voedingsinformatie (per portie 😎)
**Calorieën** 435
**Eiwit** 6 g
**Koolhydraten** 31 g
**Vet** 33 g
**Vezels** 3 g
**Suiker** 25 g
**Natrium** 145 mg
Nutella Lava Bombs met knapperige hazelnoten
Ingrediënten
Zie de rest op de tweede pagina.
