Ingrediënten
Voor de chocoladecheesecake:
* 225 g roomkaas, zacht
* 240 ml gekoelde slagroom
* 60 ml poedersuiker
* 2 eetlepels cacao
* 1 theelepel vanille-extract
* 2 theelepels gelatinepoeder
* 2 eetlepels koud water
### Voor de Nutella Lava Cheesecake:
* 120 ml Nutella
* 60 ml fijngehakte geroosterde hazelnoten
* 2 eetlepels slagroom
* 1 eetlepel gesmolten pure chocolade
* 60 ml zeezout zout
### Voor de chocolade-hazelnoottopping:
* 285 g melkchocolade, fijngehakt
* 1 eetlepel kokosolie
* 1/3 kopje geroosterde hazelnoten, gehakt
* 2 eetlepels verkruimelde chocoladekoekjes
### Voor decoratie (optioneel):
* Hele geroosterde hazelnoten
* Chocoladeschaafsel
* Cacaopoeder
## Bereiding
1. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
2. Klop de roomkaas, poedersuiker, cacaopoeder en vanille glad.
3. Klop de slagroom stijf en spatel deze door het chocolademengsel. 4. Smelt de gelatine en spatel deze door het cheesecakebeslag tot alles goed gemengd is.
5. Meng de Nutella, gehakte hazelnoten, slagroom, gesmolten pure chocolade en zeezoutsaus tot een glad mengsel.
6. Vries kleine porties van het Nutella-mengsel 1 uur in, of tot het stevig is.
7. Vul de siliconen vormpjes voor de helft met het cheesecakebeslag.
8. Plaats de bevroren Nutella-vulling in elk vormpje en bedek met de rest van het cheesecakebeslag.
9. Vries minimaal 6 uur in, of tot het volledig hard is.
10. Smelt de melkchocolade met kokosolie tot een glad mengsel.
11. Roer de gehakte hazelnoten en chocoladestukjes erdoor. 12. Verdeel de bevroren bolletjes erover en besprenkel elk bolletje met gesmolten chocolade.
13. Bestrooi direct met het hazelnoot-koekjesmengsel tot alles volledig bedekt is.
14. Garneer met hele geroosterde hazelnoten, chocoladestukjes en een lichte laag cacaopoeder.
15. Laat 15 minuten afkoelen in de koelkast voor het serveren.
## Voedingsinformatie (per portie, portie 😎)
**Calorieën** 435
**Eiwit** 6 g
**Koolhydraten** 31 g
**Vet** 33 g
**Vezels** 3 g
**Suiker** 25 g
**Natrium** 145 mg
