Bereiding van een lichte, vetvrije cake
1. Bereid de bodem voor
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een cakevorm licht in en bestrooi met bloem.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron in intervallen van 30 seconden.
2. Bereiding van de gezonde cake
Klop in een grote kom de kwark, bloem en bakpoeder door elkaar.
Voeg de eieren één voor één toe en roer er vervolgens de ongezoete appelmoes doorheen.
Verdeel het beslag in twee gelijke delen.
3. Voeg de chocolade toe
Meng de gesmolten chocolade met de ene helft van het beslag tot een glad en romig geheel.
4. Vouw
Giet het chocoladebeslag en vervolgens het gewone beslag in de andere helft van het beslag.
Voor een gemarmerd effect meng je de twee beslagen voorzichtig met de punt van een mes.
5. Bak 25 tot 30 minuten. Een mes dat in het midden wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.
6. Geniet van dit lichte dessert, puur of met fromage blanc, bessen of een suikervrije coulis.
