Lichte, romige saladedressing
Gepubliceerd op 22 juli 2026 door Brahim • 534 leden hebben het geprobeerd • 4,9/5
Het geheim? Griekse yoghurt (0% vet) + lichte mayonaise + Dijonmosterd + citroen + appelciderazijn + verse kruiden. Romig en romig zonder zwaar te zijn, klaar in 10 minuten, rijk aan eiwitten, 4 dagen houdbaar.
❤️ Waarom is het zo populair?
Licht maar romig – Griekse yoghurt in plaats van 100% mayonaise
10 min + 15 min rust – klaar voor elke salade
500 ml – voor 6 tot 8 grote salades
Veelzijdig – pasta, aardappelen, koolsalade, rauwe groenten
10 min
Bereiding
15 min
Rust
500 ml
Saus
Licht
Eiwitrijk
🛒 Ingrediënten
200 g magere Griekse yoghurt of magere fromage blanc – of skyr voor meer eiwitten
3 el lichte mayonaise
1 el Dijonmosterd
2 el vers citroensap
1 el appelciderazijn
1 el extra vierge olijfolie
1 klein geraspt teentje knoflook
2 el fijngehakte verse peterselie
2 el fijngehakte bieslook
1 tl fijngehakte dille – optioneel
1 tl vloeibare honing
1/2 tl zoete paprika
1/2 tl fijn zout
1/4 tl verse gemalen zwarte peper
2 tot 4 eetlepels koud water – indien nodig voor de textuur
💡 De apparatuur die ik gebruik voor een gladde saus
Bosch ErgoMixx staafmixer + Pyrex glazen kom: perfecte emulsie van yoghurt, mayonaise en mosterd in 20 seconden zonder klontjes
Withings precisie keukenweegschaal van 1 g + professionele citroenpers + Microplane knoflookrasp: exacte hoeveelheden honing en paprikapoeder, pitloos citroensap en fijn geraspte knoflook
Le Parfait luchtdichte glazen potten van 500 ml + siliconen lepel: blijft 4 dagen goed in de koelkast zonder geuren op te nemen, gladde textuur die smeerbaar blijft
Danio Skyr Griekse yoghurt of eiwitrijke fromage blanc + BOB olijfolie: eiwitrijke basis, lichtere versie die romig blijft
Dit is de apparatuur die ik gebruik voor al mijn gezonde sauzen voor meal prep.
👨🍳 Bereiding
